Amaro. Un gusto italiano
Presentazione del libro del Prof. Massimo Montanari
Dai radicchi ai carciofi, dal caffè ai digestivi: l’amaro ha un ruolo privilegiato nel gusto degli italiani. Nessun’altra cucina europea ha una predilezione così marcata per quel sapore. Quel tratto distintivo ha origini lontane e affonda le radici nell’incontro fra cultura contadina e cultura alta.
Massimo Montanari presenta la sua ultima opera “Amaro. Un gusto italiano” (Laterza, 2023)
Amaro. Un gusto italiano